P醬的小小天地

 

 

 

最近因為媽媽的手受傷了，所以家事與煮飯的工作就落在家人的手中，大家互相幫忙，因為爸爸要工作，弟弟年紀尚小，所以煮飯的差事就落在我與妹妹的手中，不過妹妹有點懶惰，也怕麻煩，所以主廚的工作就由我接下了，她負責副手，因為以上的種種，所以也就產生了「今日由我當廚娘」的分類，這一陣子會陸續有料理與大家分享，敬請期待！

 

★今日要與大家分享的料理是－「玉米濃湯」

要煮湯前，就要先準備好材料，正所謂「工欲善其事，必先利其器」。

◆    材料：（５人份） 

１．玉米醬罐頭１罐【大】（可根據需求增減）

２．玉米粒罐頭２罐【小】（為了增加玉米口感，可以增減）

３．台塑奶油濃湯粉１包【葷食】（素食者不可食用）

４．火腿適量【丁塊】

５．紅蘿蔔適量（可根據口感，選擇庖成絲或切成丁塊）

６．雞蛋３顆（根據需求調整）

７．太白粉適量（根據自己喜歡的濃稠度調整）

８．沙拉油少許

 

◆    作法：

１．先將水煮滾（水量依據需求調整），此時可以將紅蘿蔔一起放進去。

２．在等待的時間，先將奶油濃湯粉放入碗內和水。（一定要將粉粒徹底消除，攪拌均勻）

３．等到水滾後，將火腿放入。

４．在把和好的奶油濃湯放入。

５．接著把玉米醬與玉米粒放入。

６．把和好的太白粉倒入。（記得不可以使用熱水，邊倒入要邊攪拌鍋內，不要一口氣倒入，這樣可能會結成一大塊，會使口感變得比較差）

７．整個滾熟後，先把火關掉，再將蛋倒入。（蛋要先放入碗內攪拌均勻，記得要緩緩倒入，要邊倒邊攪拌，會使蛋花變得比較漂亮）

８．最後再倒入一點點的沙拉油。（增加口感）

９．食用時，可以加入粗粒黑胡椒，會使口感更棒！！